東京・赤坂に開店した日本料理「赤坂　釼持」の空間デザイン、特注家具、施工を担当しました。

木と土を基調とした空間で無駄な装飾を無くし、店主と食材がメインになるような空間になるよう心掛けました。

限られた空間でありながらも、狭さを感じさせないような落ち着いた空間となりました。

カウンターから見える店主の所作も、料理を楽しむ最大の要素となっています。
是非訪れてみてください。